Categoria: DOLCI

Alcuni ingredienti delle ricette sono contrassegnati da un asterisco(*): si tratta di ingredienti a rischio di contaminazione da glutine.
Possono essere alimenti che non contengono glutine all’origine, ma al quale potrebbe essere stato aggiunto durante la fase di lavorazione per esigenze di produzione, oppure son prodotti che potrebbero essere a rischio di contaminazione perchè lavorati in stabilimenti dove di utilizzano cereali con glutine.
Per essere certi di acquistare prodotti che non contengono glutine, dovete verificare che sulla confezione ci sia la scritta “senza glutine”, il bollino verde ministeriale o il marchio della spiga barrate dell’associazione italiana celiachia (in questo caso sono inserite nel prontuario…
In conclusione guardate sempre l’ etichette e gli ingredienti, studiate ABC del celiaco e se avete dubbi consultate il prontuario o usate app del AIC.
Con questo vi dico Buon appetito!!!!

Sfoglie senza glutine

La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Di gusto neutro viene usata comunemente per...

Brioches senza glutine

l croissant è un dolce francese, così chiamato per la forma di mezzaluna crescente. I croissant e altre viennoiseries sono preparati con pasta sfoglia: La...

Pan brioche senza glutine con mix di farine fai da te della Senzaltro

Per preparare questa ricetta ho usato le farine naturali d’impasto io della Senzaltro: ho usato l’amido di  frumento deglutinato* mischiato con la farina di mais, fibre...

Torta pan di Spagna con crema pasticciera, cioccolato, panna e fragole

Questa torta è stata fatta per il compleanno di mio figlio Samuel che ha compiuto 1 anno, naturalmente gluten free. Per pan di Spagna ho usato...

Torta pan di Spagna con crema al mascarpone e fragole

Questa torta è stata fatta per il compleanno di mio suocero, naturalmente gluten free. Per pan di Spagna ho usato il preparato della Senzaltro (...

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