Categoria: PRIMI

Alcuni ingredienti delle ricette sono contrassegnati da un asterisco(*): si tratta di ingredienti a rischio di contaminazione da glutine.
Possono essere alimenti che non contengono glutine all’origine, ma al quale potrebbe essere stato aggiunto durante la fase di lavorazione per esigenze di produzione, oppure son prodotti che potrebbero essere a rischio di contaminazione perchè lavorati in stabilimenti dove di utilizzano cereali con glutine.
Per essere certi di acquistare prodotti che non contengono glutine, dovete verificare che sulla confezione ci sia la scritta “senza glutine”, il bollino verde ministeriale o il marchio della spiga barrate dell’associazione italiana celiachia (in questo caso sono inserite nel prontuario…
In conclusione guardate sempre l’ etichette e gli ingredienti, studiate ABC del celiaco e se avete dubbi consultate il prontuario o usate app del AIC.
Con questo vi dico Buon appetito!!!!

Fusilli senza glutine con salsiccia e curcuma

Ricetta ispirata dal nostro amico Chef Marcello Ferrarini. Ho cambiato spezia, anziché usare lo zafferano, ho usato la curcuma. Come pasta ho usato questi fusilli...

Risotto con asparagi, salmone affumicato e chenelle di salmone

Un altro risotto preso dalle ricette del bimby, ma come sapete devo sempre mettere il io tocco !!! Alla ricetta ho aggiunto il salmone affumicato...

Linguine cotte all’estratto di cavolo viola, burrata, trota samonata , pinoli ed erba cipollina

Questa è una ricetta presa da internet,  io logicamente l’ho rivisitata in chiave sglutinata. La ricetta originale prevede l’aringa e il crescione, io invece li...

Spaghetti di riso patate viola, cozze, vongole con chips viola croccanti e spruzzata di erba cipollina.

  Grazie alla nomina @Viola Violly con ingrediente cozze ho creato in esclusiva chef&maître  questo piatto. Spaghetti di riso patate viola, cozze, vongole con chips...

Risotto mela, porri e pepe nero al limone ( senza glutine e vegan )

Riso, mele, porri e pepe nero al limone   si sposano in un primo piatto vegan sfiziosissimo: perfetto sia per un pranzo in famiglia che...

Attendere prego...

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