Categoria: PRIMI

Alcuni ingredienti delle ricette sono contrassegnati da un asterisco(*): si tratta di ingredienti a rischio di contaminazione da glutine.
Possono essere alimenti che non contengono glutine all’origine, ma al quale potrebbe essere stato aggiunto durante la fase di lavorazione per esigenze di produzione, oppure son prodotti che potrebbero essere a rischio di contaminazione perchè lavorati in stabilimenti dove di utilizzano cereali con glutine.
Per essere certi di acquistare prodotti che non contengono glutine, dovete verificare che sulla confezione ci sia la scritta “senza glutine”, il bollino verde ministeriale o il marchio della spiga barrate dell’associazione italiana celiachia (in questo caso sono inserite nel prontuario…
In conclusione guardate sempre l’ etichette e gli ingredienti, studiate ABC del celiaco e se avete dubbi consultate il prontuario o usate app del AIC.
Con questo vi dico Buon appetito!!!!

Risotto con asparagi e salsa di peperoni

Ingredienti per 4 persone 200 g di asparagi teneri 1 scalogno 20 g di olio 300 g di riso carnaroli 560 ml di brodo vegetale...

Risotto carnaroli con funghi porcini, speck, mousse di Philadelphia e noci

Carnaroli è un riso a chicco medio originario di Pavia, Novara e Vercelli. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è...

Risotto asparagi e pancetta con profumo di pesto al basilico

Risotto asparagi e pancetta con profumo di pesto al basilico Ingredienti: 300 gr di riso 400 gr di asparagi 100 gr di pancetta dolce *...

Risotto allo zafferano con salsiccia

La ricetta del risotto allo zafferano e salsiccia è un classico primo piatto che ci scalda il cuore: un piatto davvero molto gustoso, dalla preparazione...

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta, bresaola e salsa all’ anduja

Ingredienti per due persone 100 gr di farina mix pasta revolution 10 gr di cacao amaro * 1 uovo intero 1 albume 50 gr di...

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