Categoria: TUTTE LE RICETTE

Ecco le mie ricette…
Prese spunti da ricette gluten free!!

Alcuni ingredienti delle ricette sono contrassegnati da un asterisco(*): si tratta di ingredienti a rischio di contaminazione da glutine.
Possono essere alimenti che non contengono glutine all’origine, ma al quale potrebbe essere stato aggiunto durante la fase di lavorazione per esigenze di produzione, oppure son prodotti che potrebbero essere a rischio di contaminazione perchè lavorati in stabilimenti dove di utilizzano cereali con glutine.
Per essere certi di acquistare prodotti che non contengono glutine, dovete verificare che sulla confezione ci sia la scritta “senza glutine”, il bollino verde ministeriale o il marchio della spiga barrate dell’associazione italiana celiachia (in questo caso sono inserite nel prontuario…
In conclusione guardate sempre l’ etichette e gli ingredienti, studiate ABC del celiaco e se avete dubbi consultate il prontuario o usate app del AIC.
Con questo vi dico Buon appetito!!!!

Cuscus di mais e quinoa con verdure a vapore e gamberi al curry

Il cuscus è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (del diametro di...

Gnocchi fai da te con asparagi, castelmagno, miele e noci ‪

Ingredienti pe gli gnocchi: 600 gr. di patate 200 gr di farina di riso ( Impasto io) 1 uovo 1 albume Sale   Ingredienti per...

Torta pan di Spagna con crema al mascarpone e fragole

Questa torta è stata fatta per il compleanno di mio suocero, naturalmente gluten free. Per pan di Spagna ho usato il preparato della Senzaltro (...

Risotto con asparagi e salsa di peperoni

Ingredienti per 4 persone 200 g di asparagi teneri 1 scalogno 20 g di olio 300 g di riso carnaroli 560 ml di brodo vegetale...

Pane senza glutine con lievito madre

volete realizzare un ottimo pane con il lievito madre? Preparate l’impasto il giorno prima e mettetelo nel frigo, coperto dalla pellicola. Lasciarlo a temperatura ambiente...

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