Ingredient: Albumi

Mini Meringhe all’italiana

La meringa all’italiana (detta anche meringa cotta), rispetto alla meringa francese, ha un procedimento di preparazione più elaborato, che necessita di un termometro per sciroppi....

TORTELLI GLUTEN FREE DI RICOTTA SU ZABAIONE AL PECORINO CON GUANCIALE CROCCANTE

Un’alternativa alla pasta alla carbonara, in questo caso ho deciso di faremo zabaione pecorino e usare la pasta fresca ripiena di ricotta, pecorino e menta...

Tiramisù senza glutine con meringa all’italiana con birra

La meringa all’ italiana è generalmente impiegata come base per altri dolci, ad esempio mousse o semifreddi. La ricetta della meringa all’ italiana si differenzia...

Tagliatelle di inizio autunno ( con farina di castagne )

Alla domenica quando il tempo non è dei migliori cosa fare a casa? Queste fantastiche tagliatelle con farina di castagne e sugo di funghi porcini…...

Semifreddo nocciolato con Bimby

Se avete il bimby ed è una giornata calda e avete voglia di un buon dolce freddo, anzi semifreddo, la ricetta eccola qua.    ...

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