Ingredienti 4 fagottini:

1 pasta sfoglia senza glutine

Per il ripieno:
200 gr. di spinaci
75 gr. di ricotta
1 scalogno
olio
un cucchiaio di latte
sale q.b
pepe q.b

Preparazione:

Fare soffriggere in una padella poco olio e scalogno, quando sarà appassita aggiungere gli spinaci.
A parte, quando saranno cotti gli spinaci, mettere in un mix assieme alla ricotta.
Frullate aggiungendo il latte formando una crema.

Dividete la pasta sfoglia in quattro quadrati, mettere al centro il ripieno e piegare i quattro angoli verso il centro.

Mettere, in una teglia, in forno a 210° per 10- 12 minuti, servire accompagnato con la Filadelfia.

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