Ingredienti:

500 gr di preparato per brioches Farine dei nostri sacchi
20 gr di lievito
4 tuorli
265 gr di acqua
69 gr di burro
80 gr di zucchero

Preparazione

Mischiate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo e facile da lavorare.
Fate la forma dei croissant e fateli riposare in forno assieme ad una ciotola d’acqua bollente.
Quando saranno raddoppiati accendere il forno a 170 gradi non ventilato e cuocere le brioches per 20 minuti
Prima di infornare spennellate con un tuorlo le brioches

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