Ingredienti:

10 crepes senza glutine ( vedi ricetta )
besciamella senza glutine ( vedi ricetta )
100 gr. di prosciutto
400 gr. di funghi
50 gr. di mozzarella
aglio
sale q.b
pepe q.b
olio

Preparazione:

Preparare le crepes e la besciamella.

In una padella mettere l’ olio e far soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere i funghi.
Una volta pronti aggiungere il prosciutto tagliato a fette sottili, la mozzarella e qualche cucchiaio di besciamella.

Riempite le crespelle una, ad una mettendo prima un cucchiaio di besciamella e un paio di cucchiai del composto.

Chiudete ogni crespella e posizionatela in una pirofila cosparsa di besciamella e il ripieno avanzato.

Spolverate il tutto con del parmigiano e infornate a 180°per 20 minuti ( devono risultare dorate)

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