
Spaghetti con gamberi e zucchine
Ingredients
- Spaghetti senza glutine - 350 gr.
- Cipolla - mezza
- Olio d'oliva - 5 cucchiai
- Gamberetti - 400 gr.
- Vino bianco - 1 bicchierino
- Zucchine - 3
- Zafferano - 1 bustina
- Sale fino - q.b
- Pepe - q.b
- Peperoncino - q.b
Instructions
I gamberetti freschi sono sicuramente l'ideale per questa ricetta, anche se dobbiamo pulirli e sgusciarli. Se perรฒ ci siamo ridotti all'ultimo minuto a preparare la nostra pasta zucchine e gamberetti, niente paura, quelli surgelati danno comunque un risultato buono.
- In una padella capiente scaldate l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e lasciarla soffriggere fino a quando non sia dorata.
- Aggiungiamo ora le zucchine fatte a cubetti, le facciamo friggere a fuoco medio-basso, mescolando e girandole. Le zucchine devono avere un colore 'marroncino' ed essere morbide.
- Quindi aggiungere i gamberetti sgusciati. Cuocere per 1 minuto, mescolando. Girare di tanto in tanto i gamberetti, e sfumare con del vino bianco, e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, con il coperchio sulla pentola. Aggiustare di sale, di pepe nero e peperoncino e terminiamo la cottura per qualche altro minuto.
- Scoliamo la pasta al dente (che avremo messo a bollire con dell'anticipo in una pentola) e la passiamo in padella issieme al condimento,ย aggiungiamo lo zafferano mescolato con poca acqua di cottura, cuocere a fiamma bassa ย un paio di minuti. Facciamo saltare in padella, e otteniamo un piatto di pasta con zucchine e gamberetti davvero gustoso!
Allergens
La pasta con zucchine e gamberetti รจ uno di quei grandi classici a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare. Una ricetta semplice, ma ottima per un pranzo in famiglia o con gli amici.