Spaghetti con vongole su crema di ceci
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Serving:
Print

Spaghetti con vongole su crema di ceci

By 21/07/2015

Ingredients

Instructions

Preparare la crema di ceci:

In una pentola far soffriggere lo scalogno con l'olio evo.

Mettere i ceci, l'acqua, il dado, la fecola di patate e la carota e mischiare e cuocere per 20 minuti, girando ogni tanto.

A fine cottura aggiungere il sale, pepe ed  emulsionare il tutto e passare a maglia fine cosi la crema risulta omogenea.

Se avete il bimby

Aggiungere nel coperchio chiuso lo scalogno: 5min/vel 5. Riunire sul fondo.

Aggiungere l'olio: 3min/100C°/vel 1

Aggiungere i ceci lessati: 31sec/vel 4. Inserire le patate  tagliate a cubetti, l'acqua e il dado: 20min:100C°/vel 1 senza misurino

A fine cottura aggiungere sale e pepe in quantità desiderate, coprire con il misurino: 40sec/vel 7.

Per il condimento della pasta:

In una padella far scaldare l'olio e aggiungere l'aglio schiacciato

Mettere le vongole e smumare con il vino bianco, cuocere per 3 minuti e metterle da parte, lasciare nella padella il sughetto che ci servirà dopo.

Nel frattempo cuocete nell' acqua bollente salata per 4 min. la pasta.

Il sughetto che è rimasto lo si fa scaldare dopo quando manca 1 minuto alla cottura della pasta.

 

Mettere nella padella calda l'acqua di cottura due mestoli e la pasta, facciamo la cottura in padella.

Aggiungere il prezzemolo, quando la pasta sarà al dente mettere le vongole e due cucchiai di crema di ceci e amalgamare il tutto aggiungendo l'olio a crudo.

Impiattare

 

 

Allergens

Gli spaghetti con vongole e crema di  ceci  è un piatto unico davvero gustoso che unisce la cremosità della crema di legumi a quel gusto di mare dato dalle vongole.

Preparare la crema è semplice… ma se avete il bimby lo è ancor di più !!!

Il tocco degli spaghetti integrali e delle vongole fanno in questo piatto un abbinamento perfetto!!!

Facebook Commenti
Comments