Un’alternativa alla pasta alla carbonara, in questo caso ho deciso di faremo zabaione pecorino e usare la pasta fresca ripiena di ricotta, pecorino e menta fresca.

Per gli amanti del piccante come mio padre, consiglio di aggiungere qualche pezzetto di ‘nduja  un salume Calabrese di consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante.

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