Ingredienti

1/2 cavolo cappuccio viola

2 patate medie

1 cipolla o 1 porro

20 gr di olio EVO

400 ml di brodo vegetale

q.b. di sale

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla o il porro, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola. Aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

Unire il cavolo pulito e tagliato a striscioline e le patate pelate e tagliate a pezzetti, aggiungere il brodo vegetale, cuocere: 25 min. 100° vel. 1.

A cottura ultimata, frullare: 30 sec. vel. 6.

Irrorare con un filo d’olio e a piacere servire con una spolverata di sesamo… Buon appetito!

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