Come avete notato sono amante delle vellutate di verdure e dal fatto che l’abbino sempre al pesce.
Per primo perché fanno bene, poi a me piace abbinare dei sapori acidi, basici, dolci e salati, per risaltare il piatto.
Che cosa ne pensate???
Questo piatto lo fareste?
Ricetta:
Far rosolare il porro in un tegame
Aggiungere la patata tagliata fine e le zucchine.
Aggiungere il brodo vegetale, sale e far cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Poi frullare il tutto.
Per le capesante togliete il corallo ( parte rossa) e tagliateli a dadini.
Scaldare un filo d’olio e cuci eroe per 4 minuti circa, sfumarle con il brandy.
Io la parte rossa lo frullata assieme al liquido che ha rilasciato le capesante.
Per i crostini ho usato il pane a cassetta della nutrifree.
Ho tagliato un pomodorino e l’ho condito con olio origano e sale .
